小锅米线滋味长
成都市四川师范大学附属第一实验中学
锦江校区七年级二班林子瑛
成都实在是一座美食飘香的城市，五花八门的小吃大餐让人回味无穷。
我对成都难得一见的小锅米线情有独钟，它可是我爸爸老家云南的特色菜。爸爸从小就是吃着小锅米线长大的，这一偏好当然也遗传给了他的贴心小棉袄啰。可是要在成都吃到地道的小锅米线，却不是一件容易的事。因为要做出一锅正宗的小锅米线，需要地道的云南地方食材，各种肉食和蔬菜倒是容易准备，可是建水米线和云南老酱油却不容易找到。为了满足女儿心心念念的美食需求，爸爸到处托老家的朋友邮购各种食材，足足准备了一个月呢！
盼星星、盼月亮，美味的小锅米线终于要摆上我家的餐桌了。
爸爸当仁不让地担当起大厨的角色。他先将米线倒进煮沸的开水中浸泡许久，直到米线泡软。再用另外一个铁锅炒制酱料。我蹑手蹑脚走进厨房，观察看着爸爸的一举一动，试图偷师学艺。只见他现在锅里倒进食用油，烧热，然后倒入将酱汁逐渐炒出香味，再倒入细碎的精磨肉。只听得“噼里啪啦”一阵精肉与酱汁的碰撞出悦耳的交响，迸溅出一阵阵扑鼻的香味，惹得我垂涎三尺。爸爸很有耐心地用小火，将肉炒成金黄色，外酥内软，如同围了金色的花边，诱人极了，最后逐渐收汁起锅，趁热倒入装满米线的小砂锅中，顿时弥漫起一股浓烈的肉香。再将切好的韭菜等放入锅中焖三分钟，一锅色香味俱全的米线就做好了。米线一端上桌，我就急着享用。可没想到，心急吃不了热豆腐，我的舌头一下子就起了好几个水泡，我和爸爸都笑了。
小锅米线便是家的味道，因为这是爸爸做的美食，给它赋予了爱的意义。
小锅米线滋味长，家的味道让人永难忘。
（指导教师：何晓玲）
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