纸上谈兵滔滔不绝，成事决断百无一用。这是给书生画像。古人向来推崇耕读并举，形容脱离生产劳动之人为“四体不勤，五谷不分”。老师做久了，吃惯嘴皮、笔头饭，哪天职业被人工智能替代，必须另谋生计，我能做什么呢？
假如能给我一块地，让我自给自足，种花种草种玉米？种菜种果种春风？我用它来种红薯吧！俗语云：当官不为民做主，不如回家种红薯。让不事稼穑的官老爷，还能靠种地不至于饿死，除了不论肥瘠、容易养活、不遭虫害却出产丰盛、吃法多样的红薯，你想想，还有更合适的农作物吗？
掰着指头数红薯的吃法，十个勉强够用：清炒红薯尖，剁辣椒炒红薯梗，酸薯叶煮鱼，烤红薯，红薯片，泡菜红薯，烧红薯，红薯粉，红薯粑粑，红薯饭锅巴。红薯不是山珍，不是海味，甚至土味十足，却着着实实熨帖了我的嘴巴，我的胃，我的童年，我的四季。红薯种植和做法经验，都是来自父母，那是最简单朴素却很受用的谋食之道。
最好的红薯种，圆润饱满，个头适中。房屋背山，屋后捣个小窖，土豆、红薯种就藏在里面。逢春开始爆出绿芽，种到松软的土里，等长到尺许，就可以割下薯秧了，不是割下就立即移栽。选强壮的红薯秧，先整整齐齐束成一把，切口包裹一层田里的淤泥，靠墙角站在露水天里一两个晚上，红薯秧就会尝试离开母体，自己从泥土中汲取养料成活，有点像胎儿断掉与胎盘相连的脐带。不能做种苗的是一道叶子菜——红薯尖，舍得放猪油，炒得绿油油，鲜嫩可口。
望城把种红薯叫“贴红薯”。翻土，平整，挖洞，泼上一瓢农家肥，将底端带着淤泥的红薯秧贴在小洞里，填好土，接下来就由天来照顾了，旱涝保收。
红薯藤开始蔓延到两三米，就可以割去新发的逸藤，只留主藤，红薯的个头才会长得特别大。红薯叶可以晒得冷冷干，腌盐放在坛子里，那是煮鱼最佳配料之一。红薯叶梗可以切碎，放剁辣椒清炒；将叶梗折成一小段一小段串起来，挂在耳朵上、脖子上、手腕上，就是小孩子百玩不厌的“翡翠”项链。人不吃的部分或老藤，都可以用来喂猪。
红薯花特别漂亮，粉色或紫色，像喇叭花。但开得少，因为花是红薯身上只好看而唯一不能吃的部分。等红薯藤开始枯黄，收获红薯的季节也到了。挖红薯用四齿耙头，一耙头下去，完整的一兜红薯跃出来，揪住它脑门盖上的长辫子，在耙头把上磕干净泥土，圆滚滚的红薯像挤在一起拱奶吃的猪娃。用箢箕装着，一趟一趟往家挑，扁担压得吱呀吱呀响。
红薯堆成小山，一家大小齐上阵，割下藤蔓，摘下红薯，按大小分类，要忙活好几天。生红薯就是农家小孩带到学校的水果，生吃味道最好的是白薯和黄心薯。小孩子不讲卫生，边啃边吐皮，因此感染蛔虫的很多，又得吃宝塔糖驱虫。有个男生上课还在啃，老师一生气，夺过红薯，啪地砸在课桌上，又骨碌碌滚到地下，捡起捞起衣襟擦擦。生啃，是最粗暴的吃法。会过日子的人家，会做出很多花样。
将红薯洗净，请来粉碎机，然后放进大陶缸用清水漂洗，再用网纱将粉渣过滤沉淀，就成了白色淀粉浆。在蒸笼上铺一层夏布，倒上淀粉浆蒸得透明，过冷水，在倒扣的竹盘上摊开绷平，切丝，挂竹竿上晾干，就成了红薯粉丝。大过年下火锅，又劲道又滑溜，望城人待客经典菜。过年餐桌和摆盘怎么少得了红薯粑粑和红薯片子呢？
那是我最喜欢的两种吃法。铜官窑出产敞口粗陶擂钵，内壁是又深又细的纹络，红薯削皮，绕着圈儿磨出浆，放在油锅里小火慢慢煎，煎到黄亮亮就可出锅。奶粉筒倒过来，有个凹槽，那是做红薯片的模子。红薯蒸熟，加橘皮末，揉捻成糊糊，在筒底垫一块小纱布，挑一团糊糊，用菜刀片左右刮捺平整，翻晒在竹簟上，几个太阳就好，生吃有嚼劲，炸着吃咯嘣脆。
家家都有浸水坛子，腌藠头，腌紫苏，红薯切成小块坛里泡上几天，酸甜开胃。土灶做完饭后，在红灰里埋几个红薯，可以饭前填填肚子。不过，要么烧枯，要么夹生，远没有现在电烤箱均匀受热烘出的香软。还有地瓜糖、地瓜酒，屈居糖酒下潦，总有股烂地瓜味，我不喜欢。
妈妈怀着我们姐弟时，腹大如鼓已不能蹲下，还跪在地上剁红薯煮熟喂猪，红薯丰收，猪就迅速上膘。那咚咚的剁薯声，就是我们听过的胎教音乐。
妈妈进城陪读，姐姐送她一些红薯，每天在饭上蒸上几块，粗纤维促消化，很适宜伏案久坐的人。红薯是扶贫的基层干部帮农户在网上兜售，妈妈听了价格，有些呆住，若放在从前，我们家的红薯小山，该值多少钱呀！
人勤地不懒，总有活下去的法子。若是人生钻进死胡同无法开解，那就回家种红薯吧！
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