家庭劳动课堂之“我是小小烹饪师”
——自制肉饼
执教教师：实小富阳校区林小红
适用年级:小学3-6年级
课前语:
受疫情影响学校不能准时开学，但这并不能阻挡少先队员们“爱学习、爱劳动、爱生活”的热情。为了丰富同学们特殊的宅家学习生活，进一步培养劳动实践能力，养成良好的劳动习惯，林老师特推出“我是小小烹饪师”课堂，本节课推出的菜品是肉饼。这是一道来自福鼎的家常菜，肉饼营养丰富，口味很适合小朋友们，操作也不难，请同学们按照下列操作，和老师一起行动起来吧！
一、材料
瘦肉250克，鸡蛋一个，淀粉两勺，葱花少许，盐味精等调味料，圣女果、黄瓜等适合摆盘的蔬菜或水果。
二、制作过程
1.把肉、葱、圣女果、黄瓜等食材清洗干净装盘备用。
2.把瘦肉放在砧板上剁成肉末，再把肉末装入碗里加入鸡蛋、淀粉、葱花、盐、味精、料酒搅拌均匀。
3.接着要把肉泥做成饼的形状。先用勺子舀肉泥到手掌中间，搓成圆形的，再用手掌将肉球压扁，压成饼状。
4.锅烧热放两勺油，把肉饼依次放到锅里，调成小火，晃动锅，让每块肉饼均匀受热，再翻另一面煎，反复煎到两面金黄，盛出肉饼沥干油。
5.锅里留一点油，撒入葱花，再往锅里加入半碗水、半勺酱油，再倒入肉饼，汤汁没过肉饼即可，大火烧开后再闷两分钟，加入盐、味精、糖、十三香等配料即可装盘。
6.将肉饼装到盘中，再加上简单的装饰，一道营养丰盛、美味可口的肉饼就做好了，小朋友们快行动起来吧！
郑重声明：本文版权归原作者所有，本站旨在为中小学生提供更多优秀素材和范文，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
