端午情
张嘉隽
碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳。——题记
端午是我国传统节日，自古以来人们便有包棕、划龙舟、挂香囊一说，话说起来，我与端午的缘分更是不浅。
粽子是端午的特色小吃，这南北方的甜咸之争从过年的元宵一直到粽子，总有南糖北肉之称。我们家虽然都是北方人，我却总爱吃甜食，变着法的甜。因此，每年全家在一起包粽子，那唯一甜的三角粽却又显得“弥足珍贵”。
去菜市打来一年当中仅一天特供的艾叶，要宽、要大，色彩不能深，更不能黄，最好捡些挂水珠的就更显新鲜了。
那将回来又要早早备好所需食材，古语说：“麻雀虽小，五脏俱全。”别看这粽子虽小，里面却暗含乾坤，红豆、糯米、鲜枣、腌的咸肉切丁、蛋黄等等，洗净了叶片，把食材一边垒着，一小堆一小堆的。
接下来要看的就是手艺，我亲爱的姥姥总是心灵手巧，动作却眼花缭乱，左手一垫，右手一卷，一个“杯子”就显现了出来。我那时还小，总是笑眯眯的冲着姥姥，然后一把抢过她的杰作据为己有才导致我知道现在也不会。“你这个小坏蛋哟！”姥姥也不怒，总是慈祥的念叨，再用满是枯茧的手摸着我的头，自己在双手之中又重新变出一个……
放料的时候我总是拿不准量，那些食材看上去是一种美的感受，你看那一粒粒的糯米虽小，却又纯洁如玉，牛奶似的白。红豆捣成红豆沙却又柔滑细腻，枣儿又似一颗颗遍布皱纹的玛瑙，在太阳的照射下有变幻无穷。甜的枣，咸的肉；大的豆，小的米；这种种加起来，却又是“赛神仙”了。我总爱放糯米，一时甚至干脆全放了，结果没想到上桌的老爷端着一颗“白玉粽子”气冲冲的跑到厨房问：哪个把粽子里面全放上糯米啦！我尝了一口却有毫无滋味，辜负了我的一番“良心改良”了！不过那家人做的成品，剥开艾叶，留得清香几许，却又见那玲珑可爱的糯米，竟一时无法下口，若第一口下去，便可尝到香糯可口的糯米与深藏其中的馅料味道碰撞与交融，实为妙哉！有诗为证：“玉粒量米水次淘,裹将箬叶苎丝韬。炊馀胀满崚嶒角,剥出凝成细纤膏。”
现在，每逢端午，我们也接受到单位送给父母的粽子、绿豆糕等食品，亲力亲为的包粽子的这种习惯，被时间抚去，渐渐地淡化了……
不过那时的粽子却又比现在多一种口味，那种味道蕴含了我和家人的欢声笑语，蕴含了我指尖传递的体温，蕴含了我们制作时的那一份专一的心力！这些都被艾叶深深地、紧紧地包围，放入故乡与爱的蒸笼，久久不散的氤氲着永远的芬芳……
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