美味的豆腐脑
广东省佛山市桂江小学三年级四班
欧楚轩
放学回家的路上，经常看到有人在卖豆腐脑，我很想吃，但又怕不卫生，只能流着口水快速通过。妈妈看出了我的小心思，对我说：“我们可以自己做豆腐脑的呀！”我笑着说：“好啊！好啊！”于是，我们在睡觉前把黄豆泡在水里。
第二天早上，我把前天泡好的黄豆洗干净倒入破壁机中。刚按下开关，破壁机突然轰鸣起来，我吓了一大跳，还好妈妈在我旁边。妈妈说：“不用怕，它的声音本来就是这样子的。”我听了不再害怕，还顽皮地加快了速度。豆浆榨完后，妈妈让我把过滤布按在盆子上。我想：“为什要把有泡沫的豆浆倒在过滤布上而不直接倒在盆子里呢？”于是，我偷偷地把过滤布拿起来看，原来豆浆从过滤布上漏下来，而泡沫和豆渣都留在过滤布上了。接着，妈妈将过滤好的豆浆倒入锅中，开大火，等豆浆沸腾时，妈妈将豆浆倒入打好了内脂的电饭锅中，静待10至15分钟，美味的豆腐脑就做好了。
我在碗里放了一勺白糖，妈妈将一勺豆腐脑放在我的碗里。我马上搅拌一下尝了一口，嗯！真是太美味啦！
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