我学会了煎鸡蛋饼
赛岐小学四2班张智源
指导老师：黄群菁
“呲啦——呲啦——”这是在干什么呀？悄悄告诉你，是我在学做鸡蛋饼呢。
今天，我妈妈做了一道她的拿手好菜——煎鸡蛋饼。妈妈把鸡蛋饼端了上来，刚一上桌，哇！一股香味就向我扑鼻而来，那金灿灿的外表似乎还在闪闪发光。我赶紧拿起筷子，夹了一块热气腾腾的鸡蛋饼放进嘴里——外焦里嫩，十分好吃。我不禁羡慕起妈妈的好手艺。于是，我求妈妈让我也试一试，妈妈爽快地答应了。
“不要着急着开火，先倒点油，要先打好鸡蛋，放好佐料……”妈妈在一旁唠叨起来。
“知道了，知道了！”我有点不耐烦了，心想：不就是煎个小小的鸡蛋饼嘛？有什么难的！我一边想，一边拿起一个大大的鸡蛋，毫不犹豫地朝碗边磕去。可是没想到“出师不利”，大鸡蛋一半落在了我的手上，一半落在了地上。唉！
我整理了下心情，又开始做第二次的煎鸡蛋饼。这次，我学聪明了。只听“咔嚓”一声，鸡蛋被磕出了一条缝，然后，我迅速把鸡蛋放到碗中央，接着又放了些调料——盐和味精，搅拌好。我先放了油，再把火打开。等油冒泡泡了，我就把打好的鸡蛋液倒了进去，可是那蛋像是要给她的“遇难”兄弟报仇似的，刚一下锅，就紧紧地“抓住”锅底不放，怎么铲也无济于事。我急得满头大汗，就像热锅上蚂蚁，团团转。这时，妈妈走了过来，语重心长地说：“心急吃不了热豆腐，叫你不好好听我说。你要先在锅底抹上一层冷油，这样鸡蛋才不容易粘锅。”我羞愧地低下头：是我太自以为是了。
我与鸡蛋进行了第三次的“PK”。我吸取前两次的经验，学着妈妈的样子一步一步完成——打蛋、倒油、点火、翻炒，很快一碗热气腾腾的鸡蛋饼大功告成了。我尝了尝，虽然没有妈妈“大师级”的水平，味道还不错。
我终于学会了煎鸡蛋饼。如果你来我家，欢迎品尝我煎的鸡蛋饼哟！
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