奶奶做美食
杨智尧
四月，清明过后，奶奶从西安来到了杭州照顾我，她会做很多面食，其中有一道是我最喜欢的西北小吃——麻食。
麻食生在南方叫猫耳朵，生在北方则叫麻食。南方的猫耳朵是用骨汤加火腿、青豆、虾仁来煮食的，汤汁清澈，味道鲜美。而北方的麻食则是用黑木耳、黄花菜、番茄、臊子肉来烧的，汤汁粘稠，和南方的烧法颇有些不同，口味也更重一些。
奶奶来的第一个周末，我就迫不及待的请奶奶为我们全家做这道美食。奶奶先拿出了一个大盆，往里面倒了三分之二的面粉，然后左手一边加水，右手一边搅拌，一直搅拌到面粉变成了糊糊的面泥，才开始放下水碗双手揉面，直到面粉和成了一个大面团才停下来。接着把面团放在一边，醒五分钟，醒过以后的面团会被分成大小一样的三份，分别搓成长条形，接着就该我上场了。我负责用大拇指把它搓成一个个微微卷曲的小面片，于是麻食就算做好了。奶奶会在案板上撒面粉，把我搓好的麻食放在面粉上防止粘连。
奶奶在锅里煸炒番茄、黑木耳、臊子肉、黄花菜，炒完后在锅里烧好水，放入准备好的菜、麻食，盖上锅盖，煮开后，这道美食就算是做好了。
我把它端到桌子上闻了闻，真香啊！我有个来自西安的心灵手巧的奶奶真幸福呀！
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