一道美食
杨智尧
我的外婆在做菜方面很有天赋。这不，她又要做菜给我吃了，今天她做的是一道拿手好菜—清炒油麦菜。
首先，有请主角油麦菜登场。外婆先从冰箱里拿出五至六根油麦菜，放在篓子里泡十分钟。接着就把5-6瓣蒜剥好，切成小蒜粒，放在小碗里备用。十分钟过后外婆开始洗菜了。只见她一边挑出枯叶、烂叶，一边掐掉根部，然后将洗干净的油麦菜继续放在篓子里控干水分。到此准备工作就算完成了。
第二步当然就是清炒油麦菜了。只见外婆打开煤气灶，先把锅烧热，然后倒入一大勺油。与我想像的步骤不一样，外婆直接将切好的蒜粒倒入了锅中。我很好奇她为什么不等油烧热再倒入大蒜呢？外婆解释道：“现在放蒜既可以炒出大蒜的香味，还可以测试油温”。等蒜粒在锅里滋滋响的时候，就该倒入油麦菜了。再稍微炒两下，陆续在锅里加入少许盐和味精，不一会儿一道色香味俱全的清炒油麦菜就做好了。看着就好吃，我都要流口水了呢！
不知道你们是否和我一样觉得奇怪，一点盐和一点味精怎么就能炒出一盘这么棒的菜肴呢？如果你不信，那请你用我外婆的方法试试看，保证能做出一盘香喷喷的美味！好了，不说了，我去吃菜了！
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