我的家人都很喜欢吃凉皮，可是因为疫情影响，市场都关门了，买不到凉皮，于是我今天就和爸爸一起在家里做凉皮给爷爷奶奶吃。
这是我第一次做凉皮，按照爸爸从网上找到的制作说明，我们就开始动手做了。
首先，我找了一个面盆，放了二碗面粉和一碗水，用手使劲的揉，直到盆里的面粉全部成团，做到盆干净，手干净。然后盖上盖子，把面团醒发半个时。
半小时后开始最重要的步骤，洗面。我在盆里倒了半盆水，把醒发好的面团放在水盆里反复的揉搓，直到盆里的水变得和牛奶一样白，再换一盆水继续洗，直到洗不出白色的淀粉为止。我一共洗了十次，洗了整整3盆水。我胳膊和手指都累的抬不起来了。最后，我手里白白胖胖的面团变成了浅黄色的黏黏糊糊的面筋。爸爸说这是些洗出来的白色的水，就是面团里的淀粉被洗出来了，一会要用这些白色的淀粉水做凉皮。
奶奶给我一个平底盘子，我在盘子里倒了一些白色的淀粉水，把盘底盖住，奶奶帮我把盘子放到锅里蒸，2分钟后，盘子从锅里拿出来的时候已经凝固成了一张薄饼，我根据爸爸教我的步骤，赶紧把盘子放到一个装了凉水的盆里，然后用铲子把这薄饼从盘子里揭了下来，就成了一张凉皮。
看着我做的第一张凉皮出锅了，我非常激动。马上开始做第二张，第三张……想着家人能吃到我做的凉皮，就浑身充满了力气。
从开始揉面到最后一张凉皮出锅，一共做了3个小时。奶奶帮我准备了拌凉皮的蔬菜，我搅拌了一碗芝麻酱，看着全家人坐在餐桌前吃着我做的凉皮，我心里别提有多高兴了。
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