做糯米团子

    糯米团
    中雅培粹学校1913班龙湘芸
    指导老师:胡伏英
    手指间飞速揉捏的小团子,我已经能想象得出它经过蒸炉滚滚热浪的蒸腾,伴着缕缕白烟与香甜气息出来时,那垂涎的味道与可人的形象。我手中的行动速度又快上了几分……
    来到浏阳的梅田湖,我们上的“第一课”,便是做糯米团子。浏阳热情的大姐们热心地向我们传授“秘法”:双手十字交叠,以……大姐娓娓道来,但我却是被她们纤细手指中拢住的那团“萌物”所吸引了。它本是一小坨从大团面泥上捏下的小面团,原本不成形状,却在大姐灵巧的手指间中,翻滚着成了一个圆溜溜的面球。它活像一个小精灵,是那样的精致小巧,软绵绵,白粉粉,而且浑身充满了灵气;当它离开了大姐的手间,它又像泄气似的耷拉着脑袋,一副舍不得离开的无奈模样。
    我已经按捺不住心中的冲动,急于想亲手创造这些小萌物。我开始动手制作起来。轻轻捏下半指大小的面团,置于掌心,双手呈十字交叠,略为用力慢慢地搓揉着、滚动着。但还未来得及感受它质感的柔和,它便“噗”地一下散成了粉块,散落在盘中,歪着头,顽皮地望着我,最后还扔下一句嘲弄:嘿,凭你这两下就想造出我!我有片刻的失望和无奈。不甘心的我马上想到去讨教大姐该如何解决,原来小面团太干了,该加点水!于是我浇了点水在面团上,结果水又多了一点,小面团变成了糊糊,软塌塌地躺在那儿,似流动的液体却可以被手捉住,但又会迅速从指缝中滑走。这又是因为过于湿润,加水的火候不到。
    几经折腾,我渐渐摸清了这小家伙的脾性,手指上沾上几点水,用右手指腹与左手掌心交叠相揉。我感受着指与掌中的细腻,像是抚在蚕丝制的绸缎中的丝滑,又似在摸着池塘中的水,有着清凉与绵延,又如触摸细沙,是点点的柔和与细软。当摊开手时,掌中如雪般洁白的小面球落在手心中,我顿时感受到何为“掌上明珠”的珍惜。舍不得放开手,把它放入盘中,只得又多把玩两下,体悟它的柔和,才依依不舍地放进盘中。
    很快,一盘盘面团放进了蒸炉。出来时,带上了面粉甜甜的味道,还携带上了仅旧园秋日才有的果蔬的芬芳清香。品尝着糯米团,柔软而富有嚼劲的口感,品味着它勾人的香甜,回想着我制作它那不易过程,我不禁感悟到,万事万物皆有过柔过刚的两个极端,只有平衡两端的分量,综合出的才是甜美的“味道”。

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