在鸡蛋煎饼里，我发现
河北六年级右右
伴着清脆的放学铃，我们像一群见了庄稼的蝗虫，在校门外散了开去，团团围住了门口的小吃店。
“老板，给我来两个串儿。”“老板，我要一包薯片。”我咽了一口唾沫。奶奶平时不让我吃这些街边小摊，可是黑铁平底锅上“嗞嗞”地煎饼真是诱人啊！金黄的饼皮泛着油光，里面还包了红红的里脊肉和剔透的粉丝。我扯了扯奶奶的衣袖：“奶奶，我肚子好饿。”“不行，不健康！”奶奶看了一眼煎饼，果断拒绝，“你看那里脊肉，那么红，没准就是染出来的呢。奶奶明天给你在家做！”“真地？”我眼睛亮了起来。
第二天放学回到家，奶奶从厨房探出头：“来尝尝鸡蛋煎饼，好吃不？”从厨房飘出了熟悉的香味，我甩下书包，冲向桌旁：静静躺在盘中的鸡蛋煎饼，散发着一股鸡蛋特有的焦香。淡金黄色的饼面，隐隐泛着些油光，波浪形状的外面一圈，脆脆的，中间有一些焦糖色的小点，散发着热乎乎的诱人香味。我迫不及待地夹起一张饼，张口就往嘴里送去。饼的里面酥酥的，好像还有细小的气泡在嘴中破开，软软嫩嫩，外面一圈则香香脆脆，有点像饼干。每一口咬下，它们都毫无抵抗，香气却在不知不觉中，攻占了我的每一处味蕾。“嗯——”我享受地闭上眼睛，“奶奶，真好吃！”“那就多吃点！我再去烙！”奶奶眼角笑出了几条深深的皱纹。
我嘴里叼着饼，溜进了厨房。奶奶微微倾斜平底锅，右手掌着大勺舀起一勺面糊，“唰——”面糊迅速流满了锅底。很快，底面染上金黄，奶奶稳稳地握着锅铲，轻轻插到饼底下，迅速一翻，煎饼就利落地翻了个身，再刷上酱，令人垂涎欲滴的鸡蛋煎饼就出锅了。厨房里十分闷热，奶奶的额头上渗除密密的汗珠，“去！去！去！屋里去，这里热！”奶奶一叠声地赶着我，一只手像蒲扇赶蚊子一样撵我。
就这样，每天的早餐菜单里又多了鸡蛋煎饼的选择项。如果我选了鸡蛋煎饼，奶奶就会早上六点半起来调面糊，熟悉的鸡蛋香飘出厨房，袅袅地散在屋子里，我七点一起床，就能尝到松软的煎饼，还有切成细丝的脆绿黄瓜，鲜嫩的里脊肉。奶奶做的煎饼，比起学校小摊卖的，真是看起来要新鲜多了。
如果没有奶奶，我觉得学校小摊的鸡蛋煎饼也很好了，因为可以吃饱。可是奶奶坚持要我吃“对”的食物。她就像一头母狮子，“那个不健康！”是她对家人最大的保护屏障。她用自己的巧手，自己的时间，把爱煎进鸡蛋饼，既温暖自己，也温暖家人的心与胃，那是一颗对家人的真心。
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