家乡的糖龟
●锦园小学五（5）班陈梓润
指导老师陈玉虹
自我能记事起，“糖龟”这两个字就深深地印在我的脑海中，因为它是甜的、香的。那一个个金黄油亮的糖龟，不仅打开了我的味蕾，也打开了我甜美的回忆。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。每年春节前夕，我总跟着母亲回老家，闲暇时穿梭于石屋之间，寻找春的芳香，却总是被阵阵香甜的米香吸引去。循香而去，院子后的老屋灶前，外公外婆在热气腾腾的烟雾间忙活着。他们的脸被蒸汽熏得通红。我知道，他们是在做糖龟。这是老家春节的习俗。
每一回，外婆总是拿出泡好的奶白的米，先滤干，而后拿去打成米粉。这当口，外公就把屋灶的柴火生好，准备把大锅中的水烧开。接着，外婆一点一点地往米粉里加温水，双手不停地轻柔地搓着米粉，然后撒上适量的红糖，把它们搅和在一起，又不断地搓呀搓，揉呀揉，把对新年的祈盼与祝福都一起揉进了这香甜的糖粉中。待红糖与米粉均匀地和在一起了，外婆就拿出筛子，把糖粉全部筛一遍。这样被筛下来的糖粉就更加细腻了。
接着，外婆在蒸笼上铺上一块大大的纱布，将糖粉一层一层均匀地铺在蒸笼上，把锅盖得严严实实的，举手投足之间十分娴熟淡然，米香满溢。灶膛里的火越烧越旺，一股股热气顺着锅沿的缝隙钻出来，夹杂着诱人的香味，让人为之一醉。
接下来就是捣糖粉团了。这可是最重要的一个环节。蒸熟的糖粉团被放入一口古老的石臼中。每回都是外公抡石锤，外婆翻粉团。外公右手在前，左手在后。拿起石锤一次次用力稳稳地捶向糖粉团。趁外公提起石锤的空隙，外婆赶紧伸手将粉团翻个身。就这样一捶一翻，他们配合得很是默契，似乎把对美好生活的追求都融入了这糖粉团中了。外公外婆脸上笑开了花。那时我似乎也明白了，原来幸福甜美的生活是靠这样一次次捶打创造出来的。
捣好糖粉团后，他们将粉团切成一块一块，搓成长条形。最后，外婆拿出了她的秘密“武器”——龟印。龟印上面刻着乌龟和花鸟虫鱼的图案，惟妙惟肖，寓意着吉祥如意。外婆先在龟印上抹上薄薄一层花生油，再抓起一块长条形的粉团小心翼翼地放在龟印上，用力挤压一下，使龟印的四处不留一点儿缝隙。再微微压一压，然后翻转一抖，一个个印着漂亮图案的糖龟就出笼了。
今年春节，我照样跟着母亲回了老家。外婆早早地站在石屋门口迎接我们。我看到外婆手上沾满了米粉，一定又是在做糖龟了。那甜甜的糖龟，随着那古朴的龟印，已将幸福甜蜜的生活滋味印入了我的记忆中，也深深地烙下了与家乡生脉相连的印记……
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