馒头记
●方城小学六（6）班林书畅
指导老师叶玲菊
“书畅，书畅，快来看这是什么？”妈妈洪亮的声音在门口响起。我探出头去，只见妈妈拎着一袋白色的面粉，“妈妈，买面粉干什么用？”妈妈露出了一抹神秘的笑容，走进了厨房。
接着，妈妈像变魔术般拿出了一小包东西，上面写着“干酵母”。“咦？这是……”突然，我灵光一闪，大笑道：“妈妈，妈妈，我知道你要干什么了，我来一起帮忙！”
我拿出一个小碗，往碗里放了两小勺白糖，倒入温开水，熟练地往里面加入了3小勺的干酵母，用小勺轻轻搅拌，直到干酵母完全化开。然后，妈妈用面粉和着酵母水揉成了一个光滑的面团，把面团放到了大盆中，用保鲜膜把盆子封好，妈妈说这是必须的醒面过程，大概要一个小时左右。
时间可真是漫长呀……我时不时地去瞅瞅盆子，想看清楚“醒面”到底是什么。时间一分一秒地在流逝，我惊奇地发现，盆子中的面团在慢慢变大，在几乎要把整个盆子都挤满的时候，一小时也到了，原来这就是醒面……这是酵母菌在起发酵作用呀！
我们把醒好的面团拿出来，切成一小团一小团，我发现醒好的面团里藏着很多小孔，就是这些小孔的出现，才使得面团越来越大。接下来我和妈妈把一个个小面团使劲地揉搓，尽可能地让里面的气泡排出来，这可真是一件体力活呀！汗水湿透了我的衣服，终于，我把面团里的小气泡都赶走了，并把他们做成了馒头的形状，看着一个个光滑的小馒头躺在那里，我心里美滋滋的。妈妈说，我们还得让这些小馒头醒20分钟。
时间一分一秒地流逝，终于20分钟过去了，我们把这些长大了些许的馒头放上了蒸笼，蒸上20分钟。打开盖子，一阵阵麦香扑鼻而来，一个个热气腾腾的馒头展现在了我的面前，此时，它们就是美食界的那颗最亮的明珠，散发着无限的光芒！
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