我为武汉做碗面
福安市溪北洋新区一小 谢晓珍
一、背景简述主题生成：
新型冠状病毒感染的肺炎疫情突如其来，武汉开始爆发、蔓延、封城，按下了暂停键。当整个武汉市被“隔离”时，走上街头吃一碗美味的热干面成了武汉人的奢望。一方有难，八方支援！热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，对于武汉人来说，热干面代表的就是武汉。出门在外吃的再好再习惯，回到武汉还是要吃上一碗地道的热干面才会觉得是回家了。武汉热干面，共度时艰，在家为武汉加油，做一碗满满爱的热干面。人间烟火味，最抚凡人心，美食就是希望，美食就是力量。我为武汉做碗面，让我们一起为武汉加油。
二、确定目标家国情怀
1.了解武汉热干面及其蕴含的饮食文化。
2.学会制作热干面，体验劳动的乐趣
3.为武汉加油，培养孩子家国情怀。
三、深化活动在线学习
（一）历史渊源
武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身——切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”
20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。
蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，为了加快出货量，通过反复试验，他摸索出一套“掸面”的工艺———先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了，并从芝麻中提取芝麻酱。经过多次反复试验身边的人都说好吃。蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。
（二）制作流程
准备食材：碱水面300克、小香葱、脆萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、榨菜、白胡椒、香油、芝麻酱。
1.水开煮面条
2.加调料，蒜末、榨菜、辣椒油拌匀
3.淋上麻酱
4.热干面成品图
（三）躬行实践
热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，其色泽黄而油润，味道鲜美，热量高，也可以当作主食、营养早餐，补充人体所需的能量。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。小朋友们看完热干面的做法，相信你们已经迫不及待了。加油吧，小朋友。今天的厨房你做主，做一道带有你的味道热干面。
友情提示：做完热干面，在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好搭配一袋牛奶或者一杯豆浆，边吃边喝。只吃不喝，嘴巴会干干哦，也就吃不出热干面的极品味道了。
（四）线上评比
1.小朋友们将自己的成品以“图片+名称”的方式打卡上传武汉官方微博。
2.教师根据后台浏览量、点击量、以及投票量，进行评比。
3.根据评比结果，综合最高的小朋友当选“加油武汉小达人”。
四、延展活动拓展主题
作为一名小学生，除了为武汉做一碗热干面，你还能做什么呢？开动脑筋想一想，看一看，我们可以力所能及为武汉这座城市做些什么。
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