露一手
逸夫小学六（2）班林一然
指导教师：林巧铃
电视机前的观众朋友们，牛年快乐！年夜饭你们吃了啥？我是大胃王，我先说，我们家吃的是天南地北无人不知、无人不晓、人见人爱的……算了，不卖关子了，我们吃的是——饺子！
说起饺子，大家也比较熟悉了吧？也都吃过了吧？那你们自己做过饺子吗？今天，就由我这个“中华小厨神”给大家露一手了！
“两横一竖——干就是”！包饺子前最基本的操作，应该就是准备好食材吧！饺子皮，馅儿……等一下，马上回来！韭菜、笋、肉等，或切或剁成末末，然后加入盐巴、酱油、糖等，搅拌一下，就OK了！
材料准备妥当，现在就开始包饺子吧！首先呢，我们先把饺子皮放在手掌心上，然后拿一个勺子挖些馅儿放在饺子皮上，哎呀，馅料加多了，包不起来，我可不想“露馅儿”！还好我的动作快，没有人发现我的窘样儿。抖去一些馅儿，在饺子皮的边缘粘一点水就可以包了！
提起两边的饺子皮，对折，先捏中间，再捏边上……“包饺子，包饺子，包包包……”我哼着小曲儿，手上也不停歇。包着包着，不知道是饺子皮的问题，还是馅儿的问题（反正不是我的问题），饺子被我包得极其丑陋不说，“肚子”还烂了——有些调皮的馅儿都想往裂口外钻！“露一手，露的不是我的手艺，而是把馅料都弄到手上了！”我觉得有点尴尬。啊，真是“小媳妇扎鞋底——越小心越乱线”！
看看“中华大厨神”包的吧！呀！姨姨包的饺子一个个大小均匀、皮褶细致、光滑精巧，码放在盘子里整整齐齐。而我的……你们自己脑补一下吧！谁的水平高，谁的水平低，这不是“电灯照雪——明明白白”？
在“中华大厨神”的耐心指导下，我知道包饺子似“大脖子的人穿衣服——一套一套的来”。有高人提点，我包饺子的功夫总算有所长进。看这一个个饺子像个样儿了。在大家的夸奖声中，我乐得小嘴像八月的石榴，合不上了。
“中华大厨神”先是往锅中倒水，等到沸腾后就把饺子一个一个都放下去泡“热水澡”。过20分钟左右就新鲜出锅了。
出锅的饺子，长相好看的，自然是姨姨包的。有破皮的，或奇形怪状的，那些饺子一般是我制造的。
观众朋友们，“拳不离手，曲不离口——练出来的”这歇后语说得好，任何本领都是靠练出来的！包饺子这门手艺也是如此！你们学会了包饺子了吗？来露一手吧！
教师点评：知识的丰富，本领的提高，习惯的养成……需要天长日久的坚持，一点一滴的积累。整篇文章语言质朴，包饺子的过程娓娓道来，让人感觉十分亲切，有一种天然去雕饰、清水出芙蓉的味道，隽永而绵长。
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