美味鲫鱼烧成记
周天和
今天爸爸要烧他最拿手的红烧鱼了，我期待的趴在窗边望着。
爸爸点燃煤气灶，把火开到最大，再拎起油桶，旋开盖子，他一手托着桶口，一手轻轻抬高桶底，只见清亮的油注入了锅中。过了一会儿油锅里冒起了青烟，爸爸把鲫鱼快速滑到锅里，手马上像触了电一样缩了回来，后退了三步，只听见噼里啪啦一阵怪响。过了一会儿响声慢慢变小，爸爸才小心的走回锅边，他拿起铲子伸进锅中，轻轻的把鲫鱼翻了个面，又是一阵怪响，他又像个触电人似的向后退！哎！烧个鱼真不容易，居然还是个危险活儿！这时爸爸把火关小，拿起料酒加了半铲，又拿起酱油倒了一铲子，鱼马上变成了红褐色。我提鼻子一闻，一股红烧鱼的香味扑鼻而来，正当我沉醉在香味之中，爸爸却盖上了锅盖，笑着对我说“闷一会儿更好吃”，我只好咽了咽口水，耐心等待……等待的过程真是度日如年！
终于，从客厅传来了爸爸的喊声：“鱼烧好了”。我赶紧冲到饭桌前，迫不及待地夹起一块鱼肉塞进嘴里，有一丝微甜，咸淡适中，美味极了。
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